Das äquatoriale Klima Ecuadors macht es möglich, das ganze Jahr über Arabica- und Robusta-Kaffee zu ernten. Ecuador ist eines der wenigen Länder der Welt, in denen Kaffee praktisch auf dem gesamten Staatsgebiet angebaut werden kann. Die am häufigsten angebauten Pflanzen sind Bourbon, Typica, Caturra und Sidra, aber auch Gesha, Heirloom, Java und Pacamara werden mittlerweile kultiviert.
Die Provinzen Manabí, Guayas und El Oro produzieren mehr als die Hälfte der gesamten Kaffeeproduktion Ecuadors. Der Kaffee wird in einer Höhe von 40 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Der Kaffee kann in niedrigeren Höhenlagen angebaut werden, weil der Humboldtstrom während der Blütezeit durch diese Zone fließt und eine hohe Zuckerkonzentration in den Früchten bewirkt, wodurch der Säuregehalt verringert wird.
Die Provinzen Pichincha, Imbabura und Carchi sind für die Produktion von Spezialitätenkaffee bekannt. Vor allem das Intag-Tal ist für seinen hervorragenden Hochland-Arabica mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure, Süße und Bitterkeit bekannt. Der Kaffee aus Imbabura und Carchi wird als einer der besten des Landes eingestuft.
The Finca San Agustin is one of the few coffee-producing farms located practically in the heart of the Tulipe region. The farm can be visited one hour northwest of the capital Quito in the Pichincha Province. Alfonso Villagomez comes from a generation of farmers, continuing the tradition of producing high quality coffee.The Dávalos family acquired these lands 40 years ago and dedicated them for dairy purposes mostly. As time passed by, coffe started to grow in a very special way (from one single plant brought from Colombia in a family trip) and they noticed it had a unique flavor.The potential of this land is huge and, in the years to come, there will be more than 15 hectares producing only high quality- specialty coffee varieties.
The Yumbos -an ancient nomad tribe known for stablishing only in very special places for agriculture or astronomic purposes- hundreds of years ago.There are beautiful places to visit such as the hot springs, the tallo cave, the archaeological sites of the Yumbo people, the rivers and waterfall.
La Cueva de los Tayos de Gualea, a natural site located in the Miravalle sector, in the bioregion of Chocó, two hours from the city of Quito, on the road to Pacto, it is one of the 10 most biodiverse areas in the world.
The province of Pichincha has different tourist, natural, ancestral, productive and gastronomic places to know, one of them is the parish of Gualea.The parish of Gualea is located in the bio-region of Chocó, northwest of the province of Pichincha, is categorized as one of the ten most biodiverse areas in the world.
Die agroklimatischen Bedingungen, die Produktionssysteme und die besonderen Verfahren für die Verwaltung der Ernte, die Ernte und die Nachernte haben dem Kaffee aus dieser Zone des Landes wichtige Anerkennungen eingebracht, darunter den ersten Platz im nationalen Wettbewerb um den Goldenen Pokal, sieben Mal in den elf Ausgaben der Veranstaltung. Loja ist berühmt für seinen Arabica-Kaffee mit ausgeprägter Säure, mittlerer Süße und feinem Aroma.
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Nur 2 % der gesamten Kaffeeproduktion des Landes stammen aus dem artenreichsten Gebiet Ecuadors. Hier wird hauptsächlich Robusta-Kaffee angebaut. Diese Bohnen enthalten im Durchschnitt 83 % mehr Koffein als Arabica-Bohnen, so dass das Aufbrühen von Kaffee aus diesen Bohnen auch eine Tasse mit entsprechend mehr Koffein ergibt.
Die Galapagos-Inseln sind eine der wenigen Regionen mit zwei Kaffeeernten pro Jahr: von Februar bis März und von November bis Dezember. Dies ist dem Humboldt-Strom zu verdanken. Die Hauptsorte, die auf diesen Inseln angebaut wird, ist Bourbon. Auf den fruchtbaren vulkanischen Böden der Inseln Santa Cruz und San Cristobal wird ein ausgewogener und weniger säurehaltiger Kaffee angebaut, der bei den Touristen, die die Inseln besuchen, äusserst beliebt ist.
